食物與酒的佐搭，不僅是一種文明的體現，有時候更代表著一種品味與生活習慣的邏輯。但隨著時代潮流的演進和國際交流的頻繁，漸漸的原本被認為既定的標準也被悄悄的改變而轉變為一種新的趨勢。這樣一種衝突性的融合，正建構著一種人類新飲食文明的典範。
如果想要找一座城市深入來了解法國的美食和美酒的文化，並且從這座城市輻射往來法國重要的食材產區和葡萄酒產區，那法國第四大城Toulouse毫無疑問的一定是最佳的首選。她不僅是法國西南首府，更是通往法國重要食材產區和葡萄酒產區的樞紐。
