最佳餐酒旅遊首選　法國西南首府Toulouse

Toulouse― 通往法國頂級食材產區和葡萄酒產區的玫瑰之城。

如果想要找一座城市深入來了解法國的美食和美酒的文化，並且從這座城市輻射往來法國重要的食材產區和葡萄酒產區，那法國第四大城Toulouse毫無疑問的一定是最佳的首選。她不僅是法國西南首府，更是通往法國重要食材產區和葡萄酒產區的樞紐。

位於Toulouse市中心的Marché Victor Hugo。

以Toulouse為核心，她的北方大約一個半小時車程處，即是在古羅馬時代被盛讚為世界上最好的頂級葡萄酒產區Cahors；西北方大約兩個小時車程處，則是法國最古老的白蘭地產區Armagnac；而往東南方大約一個半小時車程，即可抵達法國最古老的氣泡酒產區Limoux和歐洲現存最大的中世紀古堡建築群Carcassonne。

”Les Jardins de l'Opéra”主廚Stéphane TOURNIÉ。

另一方面，舉凡想得到的法國頂級食材，如：松露﹑鵝肝﹑牛肝菌﹑番紅花…等，這些頂級食材產區，也都距離Toulouse只有一﹑兩個小時左右的車程。也因此，Toulouse不僅匯集了法國重要飲食文化的精華，在這裡也能就近在市場中購買到新鮮而且品質良好的頂級食材。

建造於中世紀的雅各賓教堂(Church of the Jacobins)。

除了食材之外，這裡也聚集了許多手藝精湛的主廚，譬如：連續蟬聯多年米其林星級評鑑的國際知名主廚﹑《法國葡萄酒文化教育協會》法式料理教學研究中心教學總監Stéphane TOURNIÉ，他的餐廳”Les Jardins de l'Opéra”就位在被列為歷史遺跡的市政廳旁。而週邊更有被聯合國列為世界文化遺產的「聖塞爾納大教堂」（Basilique Saint-Sernin）和建造於中世紀的「奧古斯汀博物館」（Musée des Augustins）可以步行參訪。也因此，Toulouse毫無疑問的絕對是了解法國飲食文化的首選。更是走訪各個頂級食材產區和葡萄酒產區的絕佳之地。